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- Au sein de l'exploitation, deux bâtiments accueillent au total 700 poules pondeuses, qui disposent chacune de 4 à 6 m² pour courir et se développer à l'air libre. Une poule pond en moyenne entre 250 et 280 oeufs par an.
- Chaque jour, les oeufs pondus sont ramassés, triés et tamponnés à la main pour être ensuite vendus à la ferme ou sur les marchés.
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Le marquage de nos oeufs 
- 0 : ce code concerne les "oeufs de poules élévées en plein air en mode biologique" C'est le mode d'élevage le plus respectueux de l'animal : six poules par m² pour un maximum de 3 000 volailles par bâtiment, parcours extérieur aménagé avec 4 m² par poule. L'alimentation doit provenir à 90% de l'agriculture biologique.
- FR : indique le pays d'origine de la production, ici, bien évidemment, la France
NDD : la référence de l'éleveur enregistré auprès de la Direction des Services Vétérinaires
01 : numéro du bâtiment d'élevage (donc 01 ou 02 chez nous)
La Date de Consommation Recommandée (DCR) figure à l'intérieur de l'emballage, une boîte en carton recyclable.
Petit rappel des délais moyens de consommation des oeufs
Extra-frais : jusqu'à 10 jours après la ponte
Frais : jusqu'à 3 semaines après la ponte
A cuire (oeuf dur, pâtisserie) : une semaine de plus
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Un oeuf issu de l'agriculture biologique est donc consommable pendant 4 semaines !
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